フルーティーな味わい ワイルド・オーガニック・エクストラクション 250㎖

  • ¥2,180 (税込 ¥2,354 )

一番搾りのみを抽出したフルーティーなオリーブオイル

一番搾りのみを抽出したフルーティーなオリーブオイル

世界のオリーブオイルの約四分の一は、スペインのアンダルシア地方で生産されます。オリーブオイルの聖地と呼ばれるUbedaという古くからの街でカン・ソリベラ社はワイルド・オーガニック・エクストラクション・オリーブオイルを冷温抽出し生成しています。

このオリーブは、早期に収穫された果実を使うことと、この地域の地盤条件や気候の性質が折り合うことで、非常にフルーティーな味わいを持っています。

フルーティーなアルベキーナの味

フルーティーなアルベキーナの味

カン・ソリベラのオリーブオイルは遠心分離を使った機械的な冷温抽出によって得られた一番絞りのみでできています。この手法でオリーブジュース(アルペチン)からオイルを分離し、低温(最大19ºC)を維持することによって、本来の香りと味を可能な限り維持できます。

世界No.1のレストランに愛されて

世界No.1のレストランに愛されて

イギリスの”The Restaurant Magazine”誌掲載「世界のべストレストラン50」にて、2013年と2015年の2度世界1位の栄光に輝いたレストラン「カン・ロカ」が、ソリベラのオリーブオイルを数年にわたり使い続けています。

丁寧に、生産者の目が届く範囲で生産する

丁寧に、生産者の目が届く範囲で生産する

カン・ソリベラのオリーブオイルは、オリーブの生産からオイルの抽出まで全ての工程が、ハンスとダイダ夫妻を初めとするファミリーによって行われています。
完成したオリーブオイルはもちろん、「シングル・エステート」(一つの畑から採取されたオリーブのみを使って作られたオイル)です。
イタリアに代表される大手のオリーブオイル生産企業は、世界中からオリーブを買い集めて大量のオイルを生産しますが、このオリーブオイルは目が届く範囲での丁寧な生産にこだわりを持っています。

  • 商品名: ワイルド・オーガニック・エクストラクション

    名称: オリーブオイル

    原材料: オリーブオイル

    内容量: 250ml

    原産国: スペイン

    収穫時期: 11月~1月

    製法: 現代式の遠心分離による19度以下での冷製抽出

    味: 青刈りによる最もフルティーなアルベキーナの味が楽しめます。アーモンドやリンゴのノートと口の中にわずかに心地よい苦味があります。アルベキーナの典型的な10秒後のぴりっとした後味も顕著に感じられます。

    お召し上がり方: そのまま飲んでも、お料理にかけても、調理にも使用できます。

    輸入元: フラット・クラフト

    販売者: 株式会社FiNC