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話題のバターコーヒーにチャレンジ!

- あなたはどっちが好み? -

コーヒーの新習慣

こんにちは!FiNCモール編集部です。
じめっとしていると、やる気がでなかったりカラダがだるくなってしまいますよね。そんな時にカラダを目覚めさせようとコーヒーを飲んでいる方も多いのでは?
そこで最近ネット上で「ダイエットにいい」「元気になれる」と話題の"バターコーヒー"をFiNCモール編集部で検証してみました。UCC 上島珈琲株式会社ご協力のもと作成した2種類のオリジナルレシピもご紹介します!

バターコーヒーとは?

コーヒーにMCTオイルとグラスフェッドバターを加えたものをバターコーヒーといいます。考案者は、シリコンバレーの起業家であるデイヴ・アスプリー氏。著書『シリコンバレー式自分を変える最強の食事(ダイヤモンド社、2015)』で紹介したものがアメリカのセレブやアスリートの間でブームとなり、最近では日本でも大きな話題になってきています。

話題とはいえ、"コーヒーにオイルとバター"と聞くとカラダに良くないのでは、と思ってしまいます…そこでFiNC専属のヘルスケア専門家に聞いてみました!

管理栄養士に聞くミニ知識

コーヒー

カフェインはカロリーの燃焼や脂肪分解を増大させる効果を期待でき、クロロゲン酸による肝臓への脂肪蓄積を抑制すると言われています。

MCTオイル

MCTオイルの構成成分である中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸に比べて消化・吸収されやすいのが特徴です。すぐにエネルギーとして使われるため、体脂肪として蓄積されにくい油なのです。また、体内での消化時にケトン体が生成されます。このケトン体は、脳で糖の代わりにエネルギー源として利用されることもあります。

グラスフェッドバター

通常のバターより色が濃いことが特徴です。抗酸化作用、皮膚や粘膜の健康維持を助ける効果があるビタミンAが含まれています。

つまり、バターコーヒーで使用されるのは「身体に良いオイル」です。ただ、もちろん油脂ですのでとりすぎには注意してくださいね。

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酒谷 せな

大学卒業時に管理栄養士の資格を取得。予防医療分野への興味から学校給食での栄養管理、児童への食育講座などの活動を行う。現在は株式会社FiNCにて食事指導・栄養コンテンツの作成に従事。

自宅で簡単バターコーヒー

カラダには良さそうですが、コンビニや専門店で販売されているバターコーヒーを毎日は買えない…。そこでUCC 上島珈琲株式会社ご協力のもと作成した、自宅でも美味しく飲める「バターコーヒーオリジナルレシピ2種類」を紹介します!

【Aタイプ】
美味しさにこだわった
UCC×FiNCバターコーヒー
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■ 作り方

  1. 120mlのお湯でコーヒを淹れます。
  2. コーヒーにGHEE EASY3g、MCTオイル3g、有機カカオパウダー7gを加えます。
    ※バターの量は空腹感によって調整してください。
  3. ハンドブレンダー又はハンドクリーマーで約30秒撹拌させます。
    ※スプーンで混ぜると分離してしまうのでご注意ください。
  4. きめ細かい泡でクリーミーなバターコーヒーが完成。

【編集部の評価】

  • ・香り   ★ ★ ★ ★
  • ・苦味 ★ ★
  • ・バター感 ★ ★
  • ・コク ★ ★

口や鼻全体にふわっとカカオの甘い香りを感じ飲みやすいので普段カフェオレを飲んでいる方におすすめです。

【Bタイプ】
バターの香りを楽しむ
定番バターコーヒー
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■ 作り方

  1. 120mlのお湯でコーヒを淹れます。
  2. コーヒーにGHEE EASY5g、MCTオイル3gを加えます。
    ※バターの量は空腹感によって調整してください。
  3. ハンドブレンダー又はハンドクリーマーで約30秒撹拌させます。
    ※スプーンで混ぜると分離してしまうのでご注意ください。
  4. きめ細かい泡でクリーミーなバターコーヒーが完成。

【編集部の評価】

  • ・香り   ★ ★ ★
  • ・苦味 ★ ★ ★
  • ・バター感 ★ ★ ★ ★
  • ・コク ★ ★ ★

バターの香りが強めですが、意外とスッキリとした味わい。普段ブラックコーヒーを飲んでいる方におすすめです。

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編集部で比較してみた感想
Aタイプは、チョコレート風味で飲みやすいから初心者向けですね。コーヒーの苦さとカカオの風味が互いに味を補完しあっている感じがします!
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Bタイプは、バターの香りが拡がる割に脂っこさは感じないので普段からコーヒーを飲む人は抵抗なく飲めそう!クリーミーな泡でキリッとしたコーヒーの味もまろやかになっているよね。
「仕事の生産性があがる!」とFiNC社内にはBタイプの定番バターコーヒーを2年継続している男性社員もいますよね。私は、カカオの甘い優しい香りで幸せな気分になるのでAタイプ派です。ただ、ブレンダーでの撹拌がちょっと面倒なんですよね。
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私もそう思ってスプーンで混ぜてみたら美味しくなかったよ。分離した油の味が強くて、しっかり撹拌したものとは別物といった感じ。撹拌しないとバターコーヒーの身体へのいい影響も薄れるような気がしちゃう。
なるほど。よく撹拌した方が飲みやすそうですね…!自宅でできるのでみんなにもAとB両方試してみてほしいですね。
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(文:田中惠子:FiNCモール編集部)
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